Alimentation au Burkina Faso au Burkina Faso


Concours de Mangement : Promotion du Cube Maggi à Ouagadougou

Le Cube Maggi est très présent dans la vie du Burkina. On le retrouve à la télévision, sur des affiches, les tshirts, casquettes et sur les murs près des marchés lorsque l’on circule dans les 6 mètres et les boulevards de la capitale du Burkina Faso. On assiste à une véritable marée marketing afin de rapeller la présence de la marque. Le Slogan « Maggi le secret de la bonne cuisine » est très connu des ménagères qui utilise le cube Maggi afin d’économiser temps et argent dans la préparation des repas et d’ajouter plus de saveur à leurs plats. C’est un ingrédient incontournable de nombreuses recette du Burkina Faso comme celle du Riz au Gras mais il est utilisé aussi pour donner du goût au grillades.

Voici une image capté sur un marché public du cartier Zogona, illustrant une tournée de promotion afin de se démarquer des autres compétiteurs tel que Jumbo et Calnort sur le marché du Cube. Il s’agit ici d’un « concours de mangement » où les participants doivent manger un plat de riz le plus rapidement possible, le meilleur remportant un chandail, une casquette ou d’autres produits Maggi. Le tout se déroulant avec le concours d’un « ambianceur » qui anime la foule dans cette activité de promotion.

Concours de Mangement Maggi

Nous cette laissons sur cette image amusante , et tenons à vous rapellé à l’esprit que les ingrédients naturel tel que les légumes, viandes donnent aussi plus de saveurs tout en contribuant à une  plus saine alimentation.

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Recette du Riz gras du Burkina Faso

Une recette typique de la cuisine du Burkina et de l’Afrique de l’Ouest en général. Plat simple et facile à préparer le riz au Gras se rencontre dans le tables de tout le pays et le l’Afrique de l’Ouest en général.

Liste des ingrédients pour le riz au gras ( 8 personnes environ ) :

  • 750g de viande ( Au Burkina généralement le mouton ou la chèvre )
  • 2 oignons
  • 3-4 Tomates
  • 1/2 choux
  • 5-6 carottes
  • 3 tasses de riz
  • 1 Cube Maggi-Poulet
  • 2cuil. de Concentré de Tomates
  • 3 tasses d’eau
  • Sel et ail pour l’assaisonement
  • Huile Végétale

Préparation :

  • Faire revenir la viande coupée en morceaux avec un peu d’huile
  • Ajouter les oignons finement hachés et les tomates en morceaux grossiers
  • Diluer le concentré de tomate et le cube maggi avec très peu d’eau et les ajouter
  • Ajouter les autres légumes
  • Mettre l’eau et attendre que le tout commence à bouillir, puis ajouter le  riz
  • Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux

Mangez le ensemble, en famille ou entre amis ! N’hésitez pas à ajouter ou supprimer des ingrédients !

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Recette des Samsas ou Beignets aux haricots du Burkina Faso

Comme la nourriture est un facteur marquant dans le raprochement culturel et social, nous voulions partagez avec vous une recette très populaire au Burkina Faso et qui nous plaît car elle est souvent consommé en commun avec famille, amis, voisins et membres de la communauté.

Ingrédients ( pour environs 5 Personnes ) :

  • 500g de Haricots blancs
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 oeuf
  • huile de friture
  • sel et poivre au goût
  • Poudre ou sauce de piments

Préparation :

  • Faites cuire les haricots 40 minutes à dans une marmite puis égoutez
  • Pelez l’oignon et la carotte puis coupez-les en morceaux de petite taille.
  • Écrasez les légumes et les haricots ensembles jusqu’à obtention de la pâte
  • Salez et poivrez.
  • Pour les beignets, faites des petites boules d’environ 2 cm et roulez-les dans farine puis faites frire les beignets dans une marmitte remplis d’huile à haute température pendant environ 8 à 10 minutes en les bougeant un peu à mi-cuisson.

Facultatif : Consommer avec un peu de piments au goût.

Comme on dit au Burkina : Bonne digestion!

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Caricature : Le Burkina Faso immunisé contre la crise économique

Dans le contexte de la crise de la vie chère au Burkina du début de l’année, et la nouvelle crise économique qui se dévoile aux États-Unis et dans l’occident en général, voici un dessin provenant du Journal du Jeudi un hebdomadaire du Burkina faso qui nous a fait réfléchir sur l’impact de la crise économie sur les finances de gens normaux au Burkina faso dont la grande majorité vie du marché informel ou encore du fruit de son travail physique.

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Source : Journal du Jeudi

Nous vous invitons de plus à consulter les autres journaux de la listes des journaux au Burkina Faso afin de voir ce qui se passe dans l’actualité économique.

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Plat national du Burkina : Le Tô Sauce Gombos

Un repas incontournable du Burkina Faso, le Tô, cette boule de mil ou de Maïs servie dans une sauce, le plus souvent au Gombos. Ce plat n’est habituellement pas très apprécié par le visiteur étranger en raison de la viscosité de la sauce au Gombos, il est cependant très apprécié des Burkinabè.

Ainsi, il reste le repas quotidien de la grande majorité des habitants du Burkina Faso tant au Zone rurale que dans les villes. Il est servis habituellement dans un grant plat commun et est consommé avec la main.

Le Tô :

Ingrédients (pour environ 6-7 personnes)

  • 1 kg de farine de mil ou de maïs ou un mélange des 2
  • 750ml d’eau pour diluer
  • 2 litres d’eau pour la cuisson
  • sel

Préparation :

  1. Versez les 750ml d’eau dans la farine pour la diluer jusqu’à obtention d’une mixture crémeuse
  2. Faire bouillir dans une marmite les 2 litres d’eau et salez
  3. Attendre que l’eau frémisser et versez-y la farine délayée par petites quantités, en tournant avec une cuillère en bois
  4. Réduisez le feu
  5. Tournez continuellement pour que la pâte cuise uniformément. Elle doit épaissir petit à petit mais ne pas craquer. Ajoutez au besoin un peu d’eau très chaude
  6. La cuisson est complète quand on obtient une pâte qui se détache des parois
  7. Moulez avec une cuillère ou avec une la main en petite galette alongées
  8. Servez chaud avec la sauce aux gombos ( recette ci-dessous)

La Sauce au Gombos :

Ingrédients

  • 15-20 gombos ( appelés aussi Okra ) frais
  • 1 cuill. à soupe de soumbala
  • 2-3 oignons
  • 100ml d’huile végétale
  • 1 piment ( Habanero )
  • sel


Préparation :

1. Tranchez puis pilez les oignons et le soumbala ensembles jusqu’à ce qu’ils forment une pâte brune.
2. Lavez les gombos, enlevez la tête, les coupez , puis pilez-les.
3. Baissez le feu pour faire mijoter le bouillon
4. Faire chauffer avec l’huile dans une casserole
5. Laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que les gombos collent au fond de la casserole.
6. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le piment

Bon appétit ! Ya noogo ( c’est bon  en langue Mooré )

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Les paysans du Burkina Faso et du Mali échangent sur leurs expériences avec les NTIC

Découverte sur La webTélé du Burkina Faso cette vidéo relate les résultats d’une rencontre d’échange entre les paysans et agriculteurs du Burkina Faso et du Mali au sujet de l’utilisation des NTIC ( Nouvelles technologies de l’information et de la communication ) dans le cadre de leurs activitées.

Les participants semblent être très satisfait des échanges d’expériences, de solutions et la collaboration que permettent les NTIC. Nous trouvons que cet initiative est excellente car elle permet d’aider au renforcement des capacités des agriculteurs Burkinabé et Maliens par l’échange et le regroupement , des valeurs chères dans les sociétés basées sur une structure plus communautaire comme la majorité de celles d’Afrique de l’Ouest.

Visite d’échange au Mali
by wagues

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Recettes du Burkina : Riz gras au Poulet

Très consommé au Burkina Faso, le riz s’accompagne normalement de sauce et de viandes lorsque possible. Voici une recette savoureuse et simple que vous aurez très certainement l’occasion de déguster au Burkina Faso.

Liste des Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 Tomates
  • 2 Grosses gousses d’ail
  • 1 Chou
  • Huile Végétale ( Au Burkina on trouve souvent l’huile de Coton )
  • 3 Tasses de riz
  • 3 Tasses d’eau
  • Poulet selon la disponibilité
  • 2 Aubergines
  • 3 Carottes ou de la courge
  • 1 Cube de maggi poulet (bouillon)
  • 2 Oignon

Étapes de préparation :

Mettre l’huile dans la marmite et placer sur le feu.  Faire revenir le poulet 15 ou 20 minutes afin de bien le dorer. Ajouter la tomate hachée, le riz et l’ail, les aubergines coupées en cubes ainsi que  l’eau et laissez mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaité.

Bon Appétit ! Et faites nous part de vos commentaires et recettes! Nous les publierons avec grand plaisir!

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Maggie souhaite un bon Ramadan au Burkina Faso

En cette période de fête religieuses, Maggie, le fabriquant des célèbres cubes Maggie, très prisés des ménagères du Burkina Faso nous offrent c’est meilleures voeux de Ramadan.

Nous tenons à rapeller à nos lecteurs que le cube Maggie dont le slogan est : « Maggie le secret de la bonne cuisine » doit être utilisé en complément à la préparation des plats et non comme un produit de remplacement aux légumes, fruits , poissons et viandes nécessaires à une saine alimentation. Utilisez le comme condiments afin de donner bon gouts à vos plats mais n’en oubliez pas le plat.

Ramadan Burkina faso

Sur ce, nous vous souhaitons un bon mois de Ramadan, santé et prospérité !

P.S : Il est à noter que la pièce de viande ressemble étrangement à une côte de porc. N’étant pas spécialistes en boucherie, nous vous laissons en juger par vous-mêmes.

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