Recette du Riz gras du Burkina Faso



Une recette typique de la cuisine du Burkina et de l’Afrique de l’Ouest en général. Plat simple et facile à préparer le riz au Gras se rencontre dans le tables de tout le pays et le l’Afrique de l’Ouest en général.

Liste des ingrédients pour le riz au gras ( 8 personnes environ ) :

  • 750g de viande ( Au Burkina généralement le mouton ou la chèvre )
  • 2 oignons
  • 3-4 Tomates
  • 1/2 choux
  • 5-6 carottes
  • 3 tasses de riz
  • 1 Cube Maggi-Poulet
  • 2cuil. de Concentré de Tomates
  • 3 tasses d’eau
  • Sel et ail pour l’assaisonement
  • Huile Végétale

Préparation :

  • Faire revenir la viande coupée en morceaux avec un peu d’huile
  • Ajouter les oignons finement hachés et les tomates en morceaux grossiers
  • Diluer le concentré de tomate et le cube maggi avec très peu d’eau et les ajouter
  • Ajouter les autres légumes
  • Mettre l’eau et attendre que le tout commence à bouillir, puis ajouter le  riz
  • Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux

Mangez le ensemble, en famille ou entre amis ! N’hésitez pas à ajouter ou supprimer des ingrédients !

Tags : Alimentation, nourriture, recettes, recettes du Burkina Faso
Classé dans Alimentation au Burkina Faso | Commentaires (2)

2 réactions à “Recette du Riz gras du Burkina Faso”

  1. Burkina a dit :
    27 avril 2009 à 11:29

    N’hésiter pas à nous faire part de vos commentaire ou encore nous faire part de votre recette !

  2. SABAS a dit :
    30 septembre 2011 à 9:36

    Ce plat fait partie de la cuisine guyanaise, mais on le prépare avec des salaisons (queue de porc, viande salée, lard fumé),des crevettes fraiches, des crevettes séchées et salées et de la morue, on ajoute aussi du hareng saur, la préparation est la même, en Guyane, on l’accompagne de bananes jaunes frites, c’est un plat délicieux

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