Recette de Sauce arachide du Burkina Faso



La sauce arachide est une recette communes à plusieurs pays de l’Afrique de L’Ouest dont le Burkina Faso. Elle porte plusieurs noms et varies selon les pays et la région. Au Sénégal ont l’appelle Mafé, au Mali c’est Tigadèguè, au Togo c’est l’Azindéssi et au Benin c’est l’Aziin nusunnu. C’est une recette africaine qui se consomme régulièrement, très savoureuse et c’est aussi une recette polyvalente.

Liste des ingrédients pour la Sauce Arachides ( 4 personnes environ ) :

  • 100g de Pâte d`arachide
  • 2 Tomates fraîches
  • 1 cuillère à table de pâte de tomates
  • 1 kg de viande ou poissons
  • 1-2 piments
  • De l`oignon
  • sel
  • Cube maggi poulet

Préparation de la Sauce Arachide :

  • Préchauffé un chaudron contenant un peu d’huile et y placer la viande découpé en morceaux
  • Mettre l’oignon et les tomates découpés en morceaux grossiés
  • Inclure aussi le piment, un peu de sel ainsi que la pâte de tomate
  • Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser bouillir 15 minutes
  • Diluer la pâte d’arachide avec un peu d’eau et ajouter dans la préparation
  • Lorsque l’huile commence à se former à la surface, ajouter le Cube Maggi poulet
  • Laisser mijoter encore quelques minutes

Servir avec du Riz ou des Ignames pour un régal assuré ! Écrasez le piment pour donner un peu plus de piquant au mélange à votre gout!

Bonne digestion !

Tags : alimentation au burkina, Azindéssi, cuisine du Burkina, Mafé, nourriture au Burkina Faso, recette africaine, recettes, recettes du Burkina Faso, Tigadèguè
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3 réactions à “Recette de Sauce arachide du Burkina Faso”

  1. busch laurence a dit :
    22 octobre 2010 à 1:55

    bonjour, ayant vécu é ans en Afrique mon cuisinier m a apris à faire la sauce arachide avec des boulette de viande revenuesà ala poele puis ajouter au dernier moment dans la sauce arachide servie avec du fonio un regal et merci Amadou essayez c est tres bon regime s abstenir

  2. beylac a dit :
    29 juillet 2011 à 10:22

    Je ne connaissais pas la sauce arachide
    mais votre blog m’a donné envie d’en préparer.

    philippbeylac.com

  3. recette afrique a dit :
    16 septembre 2011 à 13:53

    Salut Au Sénégal on a tendance à mettre des légumes c est un vrai régal merci pour la recette

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